Le 15/03/2023
Le 20/02/2023
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Gavrelle
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Raches
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Herbinghem
Sur l'exploitation de la fruitière Bio du Boulonnais
Nous sommes 2 éleveurs
Valentin et Emilie Debonne qui ont 60 brebis, 70 chèvres et de 20 vaches laitières, à Herbinghen près de Licques.
La fruitière Bio du Boulonnais
Laurent et Sylvie Dumont qui ont un troupeau de 60 vaches laitières de race Simmental à Bellebrune prés de Boulogne sur mer
L'essentiel de notre production est destinée à la fabrication de fromage: des tommes, des pâtes fleuries & lavées.
Nous mélangeons aussi les 3 laits pour en faire des fromages mi-vache mi-chèvre. et chèvre vache-brebis
Nos fermes sont principalement basée sur l'autonomie fourragère, nous essayons de produire tous nos fourrages.
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Wambrechies
LOVEN Kombucha, c’est la boisson pétillante pleine de vie, brassée au pays de la bière & de la brique (près de Lille).
Mais c’est quoi le Kombucha ??
Une boisson qui te veut du bien : Le Kombucha est une boisson sans alcool*, naturellement fermentée, acidulée et finement pétillante. Peu calorique et réputée pour ses bienfaits, elle est le fruit d’une love story millénaire entre de « bonnes » bactéries et des levures vivant en symbiose dans une infusion de thé. Un truc de fou non ?
A la Brasserie L’Indispensable, on pense que cette boisson, c’est une super solution pour ceux qui veulent des boissons naturelles, positives et surtout cool à boire ! idéale pour t’apporter un petit coup de boost au moment du déj ou un kiff sans alcool à l’apéro.
*Peut contenir des traces d’alcool suite à la fermentation (<1,2%)
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).